Grillad kyckling med Avokadomix
/
Mat
,
Igår gjorde jag en jättegod middag som jag tänkte dela med mig av.
Du behöver:
3 st kycklingfilé
3 vitlöksklyftor, pressad med vitlökspress
Koriander (fryst eller färsk)
2 msk olivolja
1/2 lime, saften
1 krm salt, 1 krm peppar, 1 krm kummin, 1 krm paprikakrydda
Blanda allting och vänd sedan kycklingfiléerna i mixen. Stek kycklingfiléerna.
Under tiden kycklingen steks så gör du avokadomixen.
Du behöver (allt ska vara hackat i ungefär samma storlek):
2 st tomater, hackade
1/2 rödlök
1 st jalapeno
Koriander (fryst eller färsk)
1 st avokado
1 tsk sald + 1 tsk peppar
1/2 lime, saften.
När kycklingen är klar lägger du först upp kyckligen och sedan avokadomixen på. Till barnen gjorde jag även fullkornsris till. Väldigt gott 🙂

0